Alimentos de temporada | Guía de compra sostenible para consumidores

¿Qué comprar?

Alimentos de temporada

Además de qué alimentos comprar es importante saber cuándo hacerlo, según la época del año, para minimizar su impacto ambiental y asegurar una mayor calidad. Un alimento de temporada es aquel que se ha recogido o capturado en su momento óptimo.

Los productos de temporada son en general buenos para:

- La salud, porque al necesitar unos tiempos de conservación más cortos y no haber sido madurados de forma artificial conservan mejor sus propiedades nutritivas.
- El bolsillo, porque al ser producidos en la estación que les corresponde, su disponibilidad es mayor y, si además son locales, los costes de su transporte son menores, por lo tanto, son generalmente más baratos.
- El entorno, sobre todo si son de producciones locales, porque se reduce el consumo de recursos y las emisiones asociadas a su transporte y conservación.
- Los sentidos, porque organolépticamente están en su mejor momento, así que suelen ser más sabrosos y presentan mejor olor, color y textura.

Selecciona grupo de alimento para ver su temporada o selecciona el mes para ver qué productos están de temporada

Hortalizas Frutas

Frutas

Frutos Secos Pescado

Pescados

Mariscos

Acelga

Achicoria

Ajo

Alcachofa

Apio

Apio-nabo

Batata

Berenjena

Berza

Borraja

Brécol

Brócoli

Calabacín

Calabaza

Cardo

Cebolla

Cebolleta

Champiñón

Cogollo

Col

Coles de Bruselas

Coliflor

Endibia

Escarola

Espárrago

Espinaca

Guisante

Haba

Hinojo

Judía verde

Lechuga

Maiz

Nabo

Patata

Pepino

Pimiento

Pocha

Puerro

Rábano

Remolacha

Romanesco

Rúcula

Setas

Tomate

Trufa

Zanahoria

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Aguacate

Albaricoque

Arándano

Breva

Caqui

Castaña

Cereza

Ciruela

Chirimoya

Coco

Frambuesa

Fresa

Granada

Grosella

Higo

Kiwi

Lima

Limón

Litchi

Mandarina

Mango

Manzana

Maracuya-Fruta de la pasión

Melocotón

Melón

Membrillo

Mora

Naranja

Nectarina

Níspero

Papaya

Paraguayo

Pera

Plátano

Piña

Pomelo

Sandía

Uva

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Ciruela pasa

Dátil

Higo seco

Uva pasa

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Anchoa/Boquerón

Anguila

Angula

Atún

Bacaladilla

Bacalao

Besugo

Bonito

Caballa/Verdel

Cabracho

Calamares

Carpa

Chicharro/Jurel

Chipirón

Congrio

Dorada

Gallo

Lenguado

Liba

Lubina

Merluza

Mero

Palometa

Rape

Raya

Rodaballo

Salmón

Salmonete

Sardinas

Sepia

Trucha

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Diciembre

Almejas

Berberechos

Bogavante

Buey de mar

Camarón

Centollo

Cigala

Gamba rosa

Langosta

Langostino

Mejillones

Nécora

Ostras

Percebe

Pulpo

Vieiras

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